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威海粽子的种类有哪些
日期:[2022/11/28 15:49:32]   共阅[71]次

   粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的,早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。今天让我们通过文章一起来了解一下威海粽子都有哪些分类吧。
   1、以威海粽子为代表的甜粽,是北方粽子的代表品种,多为三角形或四角形,常见的馅料是蜜枣和红豆,也有少数以果脯为馅,软糯微调的糯米包裹着馅,粘韧而清香,别具风味。
   2、碱水粽是因食材中碱水而得名,需将糯米用碱水浸泡一个晚上,沥干水后包粽子,粽子煮熟后,剥开呈现的是金黄色。吃时撒上白糖或加些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣和豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖。
   3、黄米粽。在诸多品种的粽子里,辈分较大,资格较老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。食用时,可佐以白糖,增加甜味。
   4、烧肉粽是特有的地方传统名吃。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。
   5、蜂蜜凉粽是关中一带特有的小吃,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑,不加任何馅料,简单的糯米加蜂蜜,整好后依然白莹如玉,经典的吃法是放凉后切片,淋上上糖桂花或玫瑰露。
   如果大家还有其他关于粽子的问题,可以致电公司,我们会为大家答疑解惑。

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