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水晶虾仁月饼的做法
日期:[2021/7/13 16:03:41]   共阅[70]次
  每到中秋之日大家总会想到月饼,月饼的馅料也是有很多种类的,今天我们就来说一说水晶虾仁月饼的做法,下面大家一起来看看吧。
   1、准备虾仁、去筋、洗净,将一半的虾仁剁成泥,将一半的虾仁切成小块,藕切成小丁,准备猪肉糜。
   2、馅料中提到的材料全部倒在碗里,用筷子不断搅拌充分混合,适量加些些水,5ml左右,继续充分搅拌。
   3、澄粉和玉米淀粉称重,倒入滚烫的热开水,一边倒用筷子一边搅拌,冷却至不烫手后揉匀,再加入猪油再揉匀。
   4、把面粉团分成25g左右的一个个小团,将小团擀成片状,放入馅料,收口。
   5、用模具压出形状,重复操作,做好所有的月饼。
   6、上蒸锅,大火15-20分钟左右,待水晶皮变透明状,看见里面的虾肉颜色即可,具体时间按月饼大小厚度而定。
  小编:ory
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