1995年春节刚过，一个20岁的年轻小伙子背上了行囊，带上了前几年打工积攒下的8000元钱来到了威海，为人生目标和梦想开始了新的征程——就是要做自己的生意，当上老板。

　　进入威海后，首先是一边打工维持生计，一边找项目，干过中介，打过建筑小工，擦过车子，一个偶尔的机会认识了一个老乡，老乡说：“现在开蛋糕房生意很不错，利润高、投资少、见效快，你看我们合伙怎么样，我出房子，你出设备。”我一考虑很爽快就答应了，说行。就这样，我拿出了3000多元钱收购了一个倒闭很久的面包厂设备，拉回来清洗、上漆、修理、安装，万事俱备，就要到开业的时候，我的老乡提出了不想做了，把房子租给我让我自己干，没办法，我只能自己干，就这样，没技术找朋友，没经验就先学，摸着石头过河，老乡的房租太高，我就另租了一个地方，于1995年7月1号正式开始生产，就这样，鹏得利食品厂诞生了。当时条件差，资金少，没经验，没办法只有一个人干，实行上午生产，下午卖，运输工具只有一辆脚踏小三轮车的经营模式，就这样积攒资金，没黑没白的干，一天十七八个小时工作量，积累的原始资金和经验，给我自己的无限动力是只许成功，不许失败，一定让自己这一辈子不白活，干出一番事业来。记得开业第一天，生产时对设备也不太懂，安全意识也不强，不小心把手指挤进了压面机，幸好都是旧设备，电机没劲，动力不足，我的手指与设备死死的卡在一起拿不出来，动弹不得，手也拉不出来，当时只有我一个人，离电闸又太远，够不着，拉不下，幸好有人路过，我喊了一下进来帮忙拉下电闸，这才把手从设备中抽出来，两个手指被挤破发木，我咬着牙，忍着疼痛，将手指在水龙头上冲洗了一下，又继续坚持将剩下的面加工完了。也不顾不得休息，将生产产品卖掉，换回来几百块钱。因为这几百块钱，是我身上仅有的资金了，就要靠这点儿资金继续采购原料，继续生产，所以一点儿都不能停顿，停顿就意识着放弃。创业的辛酸是难忘而幸福的，也是离成功一步步接近的。经过努力，历经四次搬迁，厂子一次比一次大，管理一次比一次规范，环境一次比一次好。1998年，工厂上了一套意大利面包半自动生产线，当时在烟威地区乃至全国都是非常超前的，为企业的发展加快了步伐，增加了动力。

　　2000年5月26号，威海市鹏得利食品有限公司正式成立，注册资本50万元，固定职工30多人，临时用工50多人。2001年，公司增置了全自动桃酥生产线一条，日产量达到4吨。2004年由威海市鹏得利食品有限公司投资，威海市悦旺国际贸易有限公司成立。2006年公司增置月饼全自动生产线一条，属烟威地区首台。2007年公司拥有运输车辆20多部，员工300多人，年产值3000多万元，固定资产1000多万元，成为烟威地区烘焙食品龙头企业。

　　　　公司成立以来，公司及总经理冷少鹏获得了多项社会荣誉。冷少鹏连续多年被所在街道办事处授予“优秀民营企业经理”称号。2007年当选为威海市环翠第十六届人民代表大会代表。自2004年起，公司连年被威海市环翠区竹岛办事处评为“优秀民营企业”。2005年，鹏得利食品有限公司被评为“青年文明号”。2010年被威海市人事局、威海市工商行政管理局、威海市精神文明建设委员会办公室、威海市个体私营企业协会等单位共同评为“文明诚信民营企业”。

　　为了公司的未来发展，公司领导层多处学习拜访，并请名师到公司授课和规划，制定了品牌发展之路，以及长远发展的各项措施。企业发展品牌之路首先要有商标，前有车后有辄，商标要做为重点保护注册，为企业未来的发展奠定坚实的基础，创建了一个企业、一个故事、一个文化、一个团队、一个品牌的五指归心企业发展论，并得到大家的认可。        企业制定和实施了五大品牌战略规划：
“鹏得利”品牌——以面包、月饼、点心、饽饽、年糕、粽子等产品为主，打造威海地方品牌；
“记福斋”品牌——以高端粽子、月饼为主要产品，打造全国销售品牌（广告语：五糯好粽，一代粽师，粽老五，55珍献，一个故事，一个传承百年的文化故事，先期设计了粽老五、粽小五、小米团、面包仔等人物的动漫片，粽老五代表粽子师傅、传统和责任，具有乐观、稳重、守信、负责的性格。粽小五代表创新成长，具有好动、活泼、爱耍宝的性格。小米团代表公开纯净，具有单纯、胆小、爱干净的性格。面包仔代表勇气和竞争，具有自信坚强、爱运动的性格。）；
“桂月坊”品牌——以南方广式月饼为主，打造销售全国的月饼高端品牌；
“长岁”品牌——以胶东大饽饽为主，山东海阳为生产基地打造销售全国的胶东大饽饽品牌；
“饼上皇”品牌——与国内名牌企业为背景合作经营，以京式月饼为主，打造销售全国的高端月饼品牌。
为了梦想，大踏步的向前走；为了目标，勇往直前；为了人生价值，放弃一切杂念更加努力……